麻辣拌是東北撫順的一道有名的涼拌菜，因為這道菜可以根據自己的喜好添加菜品，所以很受歡迎，和麻辣燙有點相似，但是這個是涼拌的，不會跟麻辣燙一樣太熱了，夏天的時候很適合吃。很多人想自己在家裏做麻辣拌，下麵文章就來介紹一下麻辣拌的具體的一些做法。
麻辣拌的食材和調料：
魚丸 烤腸 海帶 寬粉 金針菇 鮮蝦 蟹味菇 豆腐泡 幹豆腐 油菜 菠菜 蠔油 海鮮汁 芝麻油 香醋 老幹媽油辣子 四川麻辣醬 醬油 麻辣油 芝麻醬 花生醬 還有白糖 香蔥末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎麼做好吃
一、所有原料準備好
二、所有調料，白糖忘了拍
三、還有這兩個，差點忘了。還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的調料，拍不過來了
四、將原料分別燙熟，瀝幹水分
五、海帶、幹豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗
六、蘑菇和青菜瀝幹水分後放進去
七、魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去
八、放上香蔥末、香菜末、蒜末
九、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
十、再加入麻辣醬、老幹媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懶得弄了，就用家裏現成的熟芝麻了
十二、拌勻即可食用
家常美食小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以，我是家裏有啥就用啥了；
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的。
以上講了麻辣拌的主要的做法，根據個人口味的不同，有的調料是可以有選擇的添加的，比如蒜末、薑末等也是可以不加的，口味重的可以多加點辣椒，口味不重的可以少加點辣椒，都是可以選擇的，方法隻是供大家參考。
