從小就不喜歡吃麵的習慣好象一直沒改變，直到現在我都是這樣。即便是再不喜歡吃麵條的我永遠都記得一件事，那就是父親最喜歡吃麵條。尤其西北的麵片湯是父親的最愛。有時候閑下來，會想著給父親做碗麵片湯，讓他嚐嚐女兒的手藝怎麼樣。
食材明細：麵條 適量、黃瓜 適量、雞胸肉 適量、蔥花 適量、辣椒油 適量、豆瓣醬(剁碎) 適量、老抽適量、糖 適量、醋 適量、胡椒粉 適量、花椒粉 適量、花椒油 適量、鹽 適量雞精 適量、食用油 適量
做法
1.雞胸肉蒸熟，冷卻後順著雞肉的紋路撕成雞絲
2.燒開水，將麵條煮熟。
3.煮熟的麵條用涼開水衝洗至光滑爽勁，不粘手，再放入冷開水中浸泡備用。
4.黃瓜切絲。
5.將麵條撈出，放在碗裏，將黃瓜絲、雞絲和蔥花鋪在麵上。
6.將辣醬油、豆瓣醬、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉調和，將少許食用油燒熱澆上，調味醬就做好了。
7.將適量調味醬澆在麵條上，再放少許花椒油、鹽和雞精，拌勻即可。
營養分析
麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
注意事項：
1.先淨開水晾涼後備用。盡量不要用生水過涼水麵。
2.先把蔥切成末。蒜搗成泥。薑搗成汁。
3.用開水將麵條煮熟，撈出後放在麵板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。
4.將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上麵放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
不知道大家是不是喜歡麻辣涼拌麵，不過涼拌麵味道真的不錯哦。雖然我不喜歡吃麵條，但是偶爾嚐嚐還是不錯的選擇。建議大家也都一起學習製作一下，絕對不會讓你後悔。夏天來啦，正適合在這樣的天氣品嚐涼拌麵，順道解解暑。
