黃桂柿子餅的做法

作者:wsxyy328  時間:2015-06-16 19:40:30  來源: 大眾養生網

柿子大家都不陌生,在冬季的時候,會看到街上和樹上的柿子紅紅的像個小燈籠,而且清甜非常好吃,柿子不單單是可以吃,還可以做成各種各樣的柿子餅,我們來了解一下下麵這篇文章。

黃桂柿子餅的製作方法

主要原料

火晶柿子、麵粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。

製作方法

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

(1)將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎,取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當各種物料摻和出現粘性時,即成糖餡。 (2)將麵粉1千克堆放在案板上,中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後,放在麵粉坑裏,先剁成糊,再用手將麵粉與柿子和勻,搓成軟麵團,再陸續加入麵粉500克,揉搓成較硬的麵團。把剩下的麵粉撒在麵團周圍,即成柿子麵。

(3)取柿子麵劑一塊(約50克),拍平,包入15克糖餡,製成柿子餅坯(2千克麵粉可做餅80個)。

(4)將三扇鏊燒熱,在底鏊倒入菜籽油50克,將餅坯平放鏊裏。用鐵鏟翻轉,輕輕壓一下,蓋上鏊,烙烤5-6分鍾,底麵發黃時,再翻轉麵,加菜籽油25克,烙5分鍾,待兩麵火色均勻,即成。

以上是關於介紹了黃桂柿子餅的做法,大家看製作的方法特別簡單,隻需要幾個步驟,就可以做出,柿子含有的營養價值比較高,偶爾吃幾個對於身體好處非常大。

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