喜歡美食的朋友們一定都知道新疆隊大盤雞，那真是一道色香味俱全的菜啊，現在想起來也會讓人口水直流。那麼，我們怎樣才能不出門就可以吃到這樣的美食呢?今天，小編我為大家帶來的就是正宗大盤雞的一種做法，讓你們在家就可以享受到美食，小編還特意換成用雞腿做，一起來看看吧。
用料：雞腿3個 土豆中等大小的2個 青椒1個 洋蔥半個 生抽2大勺 老抽1大勺 糖2大勺 豆瓣醬1大勺 啤酒易拉罐一罐 鹽根據自己的口味添加 幹辣椒8個 花椒20粒 草果2個 蔥 薑 桂皮食指長度的1小根 番茄醬2大勺
超下飯的新疆大盤雞的做法
1將雞腿洗淨後切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊
2炒鍋倒油，油熱後倒入幹辣椒、花椒、草果、桂皮、蔥、薑，中火翻炒出香味
3如果想要炒糖色的，在這步可以炒糖色，最好使用冰糖小火炒，炒至冰糖全部溶化，冒小泡泡時，倒入切好的雞腿塊翻炒，翻炒至雞塊變色，再放入土豆翻炒。
4倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣醬、番茄醬，大火燒開，然後轉小火煮20分鍾左右(關於加不加啤酒，見仁見智，所以你可以試著做放啤酒和不放啤酒用水的，各自試試看自己喜歡哪種吧。)
5將洋蔥、青椒切塊
6雞肉和土豆煮到20分鍾後，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，說明土豆已經熟了。此時加入切好的洋蔥和青椒，轉大火，根據自己的口味加鹽調味(其實不加鹽應該味道也夠了)，不停翻炒4-5分鍾，直到湯汁基本收幹即可，如果要配皮帶麵吃，就不要收汁了。
以上就是小編我為大家帶來的正宗大盤雞的一種做法，希望廣大熱愛這道菜的朋友們能夠喜歡，並且可以嚐試一下，會很好吃的。另外，每個人的口味都不同，所以豆瓣醬，番茄醬都可以根據個人的口味添加，做出屬於自己的那盤菜。
