紅燒鯧魚是我們大家都很熟悉的一道美味菜肴,紅燒鯧魚不但外形很好看而且還含有豐富的營養,常吃紅燒鯧魚可以起到降低膽固醇和預防心腦血管疾病的作用,此外紅燒鯧魚這道菜肴還能起到抗衰老的好處呢,所以我們有必要學習一下紅燒鯧魚的做法,紅燒鯧魚的做法其實並不複雜,下文我們介紹一下紅燒鯧魚的家常做法大全。
1.薑切片,蒜頭切粒,蔥切大斷
2.鯧魚洗淨,瀝幹水
3.坐鍋熱油,爆香薑、蒜、蔥白
4.中火放入鯧魚,雙麵煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加蓋
6.大火燒開後轉小火5分鍾
7.轉大火,放糖、雞精,撒上蔥斷出鍋
營養價值
鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。
食用功效
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的家常菜,那就是紅燒鯧魚了,我們知道紅燒鯧魚不但好看而且還能起到很好的食療功效,上文為我們詳細介紹了紅燒鯧魚的家常做法大全,相信大家都掌握了吧。