蛋糕是大家都很喜歡吃的一種食物，蛋糕不但賣相很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以蛋糕很受大家的喜愛，蛋糕有很多種類型，其中大家很熟悉的一種蛋糕就是蜂蜜蛋糕，蜂蜜蛋糕不但好吃而且還含有豐富的營養，所以我們有必要學習一下蜂蜜蛋糕的做法，下文我們給大家介紹一下蜂蜜蛋糕的具體做法。
1將細砂糖、蜂蜜倒入碗中。
2將雞蛋打入碗中。
3將碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中，開始用手持式打蛋器，先以低速攪打。
4等到形成顏色變淺，體積膨大、有細泡出現時，轉高速攪打。
5雞蛋的顏色越來越淺，不要急，耐心地打下去。
6直到將雞蛋打發到非常濃稠，提起打蛋器的，攪打棒上的蛋糊不會滴落，而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間。
7篩入一半的低粉，像炒菜那些上下翻動攪拌。
8最後加入色拉油攪拌均勻。
9攪拌均勻的麵糊大力震兩下，裝入模具中，約八分滿。
10放入預熱190的烤箱烤約15分鍾就好了。
小竅門：
1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以采用將打蛋盆坐在熱水裏的方式，讓全蛋液溫度升高，會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高，否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定性。
2、全蛋的打發比蛋白要困難。推薦用電動打蛋器。如果用手動打蛋器，很難打發到位。
3、必須使用無味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切記不要使用茶油、花生油、橄欖油之類味道特殊的油，否則做出的蛋糕口感就很怪異了。
4、雞蛋的打發要徹底，同時和麵粉攪拌的時候，一定要注意手法。如果打發不當或者攪拌不當，會影響蛋糕的鬆軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食物，那就是蛋糕了，我們知道蛋糕有多種類型，其中一種就是蜂蜜蛋糕了，蜂蜜蛋糕做法簡單，上文為我們詳細介紹了蜂蜜蛋糕的具體做法，相信大家都掌握了吧。
