南方的人比較喜歡吃米飯，北方的人比較喜歡喝粥，但是也是比較喜歡喝麵條的，在喝多的時候，尤其是在夏天的時候，都是不愛做飯的，因為廚房裏特別的熱，在這個時候都會做一些比較簡單的，就是做麵條，過一下涼水，在吃麵的時候，在搭配一些小菜，或者是炒一些菜就很滿足了。
1、冬菇，木耳泡發後切成丁，紅蘿卜也切成丁，白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊，蔥和香菜切成末。
2、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鍾，以上三步要在麵條下鍋前做好。
3、另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後，把豬肉放下鍋劃散後，依次把冬菇，幹木耳，紅蘿卜放進炒香後，倒進開水2-3碗。
4、大火燒開後，把雞蛋放進同煮，加鹽和一點料酒調味，再倒點生抽上色提味。最後放點雞精，灑上蔥花和香菜末即可熄火。
我們在做麵條的時候，尤其是在平時隻是喝麵條，裏麵不加鹵汁，我們最好是過一下涼水，這樣的話麵條就不會粘在一起了，我們最好選擇的涼水是涼開水，這樣的話，孩子吃就不會鬧肚子，或者是肚子不好的人吃就不會出現肚子疼等別的事情。
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