洋白菜炒粉絲營養豐富，並且對於貧血具有預防功效。另外洋白菜炒粉絲具有消食健脾益胃以及防癌的效果，經常食用可以起到強身健體以及增強身體抗病能力的功效。洋白菜炒粉絲主要選擇卷心菜以及粉絲，另外還可以適當添加五花肉或者花生油。洋白菜炒粉絲需要用到的輔料包括大蔥以及幹辣椒，還有適量的生抽以及植物油。
洋白菜炒粉絲的做法相對比較簡單。將圓白菜一片片的包開，用鹽水泡至少半小時，而後控水切絲，粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟，
五花肉切絲，蔥白切絲，蒜切片，幹辣椒去籽切段，平底鍋裏放適量的花生油，油熱後放花椒爆香，而後將花椒粒揀出，放切好的肉絲，炒至肉絲變色，放蔥絲、蒜瓣和幹辣椒炒至聞到香味，放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟，加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調味，中小火炒至粉絲入味即可關火盛盤了。
洋白菜炒粉絲這道菜裏麵含有非常豐富的維生素c以及維生素b6，另外還含有少量的葉酸以及鉀元素。由於洋白菜炒粉絲是屬於低熱量食品，所以這種食品可以作為正在減肥的的日常飲食。通過吃這種食物能夠起到抗氧化以及防止衰老的功效，同時還能夠提高身體的免疫能力，並且能夠幫助消化，還能夠使得食欲增強，具有預防便秘的效果。
