食療一直是大家都願意接受的一種方式，大家對高血脂，高血壓等等慢性病應該還是比較的了解的，我們也知道三高對身體的危害是相當的大的，會造成心肌缺血，降低血液的流動速度，還會引起一些並發症，比如心絞痛，冠心病等， 茄子和豆角一起使用對降糖的效果是非常好的。
食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，並可充饑；不但充饑，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患”。
青豆角炒茄子具有降糖，降血壓，降血脂，養心，防中鋒，養肝，防治貧血，抗衰老等食療功效。青豆角炒茄子的做法就是您不可多得的美食食譜了，請看小編為大家帶來的青豆角炒茄子的做法吧。
青豆角炒茄子的食材：主料：豆角300克，茄子1。調料：色拉油，食鹽，薑，蒜，尖椒各適量。
做法:1.青豆角在炒前，洗淨切段，泡水;2.再燒一鍋水，滾開，放入青豆角，氽至五成熟(豆角稍稍有透明狀)，撈出，用冷水衝涼;3.茄子，不要急著切，更不要泡水，要在炒時，再切片，直接入鍋，這樣就不黑了;4.熱鍋下油(可多些)，放薑絲，蒜片，青辣椒，翻炒十秒，倒入茄子(茄子吃油多，先倒它)，再翻炒十秒，倒入豆角，同炒，加鹽;5.翻炒至豆角有八成熟時，就離鍋，或茄子已開始透明，但未全透，這時也必需起鍋裝盤了
青豆角炒茄子的做法小貼士：豆角和茄子都是人們春秋季常吃的菜，也是人們餐桌常備的美味素食。茄子營養豐富，常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，對延緩衷老具有積極的意義。
這道菜是不是做法很簡單呢，青豆角炒茄子不光做法簡單易學，還材料也是大家平時常吃的蔬菜，所以利用率特別的高，如果你有高血脂高血壓之類的煩惱，不妨來試試這道菜。一定會帶給你驚喜的。沒有三高的人群也可以常吃，做為預防。
