很多的人喜歡吃臘肉，臘肉的製作的方法也是很多的，但是很多的人喜歡吃臘肉燉土豆，臘肉燉土豆是很美味的一種製作的方法，喜歡吃臘肉的人可以來嚐試一下製作的方法來進行製作，尤其是燉出來的土豆含有臘肉的美味，所以很多的人很喜歡，那麼臘肉燉土豆該如何來進行製作呢?
1. 取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生薑切片,幹辣椒剪成丁。臘肉一定要切薄，蒸熟悉後就有透明感，誘人食欲;土豆片用冷水浸一會兒防氧化
2. 找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生薑片、椒丁覆蓋在土豆片上
3. 淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鍾(我是電磁爐，300火力)。蒸好後撒上蔥花末
小貼士
**臘肉本身有鹹味,不用再放鹽**
**不要太恐懼醃鹹製品，臘肉並非一無是處**
**臘肉下飯、增食欲，富含各類氨基酸**
**針對臘肉的鈉磷鉀含量高，可以通過多飲水、多活動、少吃多餐方法來平衡吸收**
**據最新科學研究表明：醃鹹製品對人體健康的危害遠不及吸煙利害**
按照上述的方法來進行製作臘肉燉土豆能夠很好的保證美味，但是臘肉燉土豆的時間不要太長，這樣很容易導致臘肉出現問題從而導致土豆過碎，所以喜歡吃臘肉的人可以嚐試製作，但是製作的關鍵就是在於臘肉燉土豆火候的問題。
