中國的菜係分為很多的種類，很多的人喜歡吃湘菜譜家常菜，湘菜的才鋪墊的製作有很多的種類，因此喜歡吃湘菜的人可以來嚐試學習一下湘菜的製作的方法來進行製作，尤其是湘菜雖然菜譜很多，但是湘菜的製作很簡單，並且湘菜的菜係都很美味，那麼湘菜譜家常菜該如何製作呢?
湘菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：微辣工藝：溜嫩薑溜雞片的製作材料：主料：雞肉400克輔料：子薑25克湘菜菜譜大全圖片，香菇(幹)13克湘菜菜譜下載，雞蛋清25克，澱粉(蠶豆)25克調料：小蔥10克，味精1克，鹽3克，香油3克，豬油(煉製)40克嫩薑溜雞片的特色
1. 母雞肉斜片成約3 釐米長、1 釐米寬的薄片;
2. 蛋清入碗內攪勻，加溼澱粉、精鹽調勻;
3. 將雞肉片放入蛋清糊內抓勻上漿;
4. 將嫩薑洗淨去皮，切成1.7 釐米長、1 釐米寬的小薄片;
5. 蔥切成1 釐米長的段
;6. 香菇洗淨去蒂，切成與嫩薑片大小略同的片;
7. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至五成熱，下雞片走油湘菜菜譜湘菜菜譜大全，用筷子劃散溜肝尖菜譜，達八成熟倒入漏勺瀝油;
8. 炒鍋留底油，燒至八成熱，先下薑片、香菇、精鹽煸炒湘菜菜譜視頻，再下雞片合炒幾下，放入蔥段、味精、肉清湯燒開;
9. 用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油出鍋裝盤即成。
喜歡吃湘菜菜譜的人可以按照上述的喜歡的菜肴來進行製作，但是在製作湘菜的時候要注意湘菜的炒製的要點，尤其是湘菜的選擇食材要注意新鮮，這樣才能夠很好的保證湘菜的美味，因此喜歡吃湘菜的人來嚐試製作，但是要注意掌握好火候。
