春吃草莓的六個好處

作者:康美麗  時間:2014-03-03 15:42:19  來源: 大眾養生網

冬春季節酸酸甜甜的草莓頗受歡迎,草莓鮮紅豔麗,芳香多汁,酸甜可口,而且草莓營養成分容易被消化、吸收,特別適宜春季養生食用。那麼,草莓有什麼營養功效呢?你會正確地挑選、購買、清洗、食用草莓嗎?

草莓有哪些作用?

1、去火、清熱

草莓去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑製作用。

2、調和脾胃

草莓具有生津養胃之效,飯食用,可刺激胃液的量分泌,幫助消化,排除多餘的膽固醇和有害重金屬。適用於食欲不振,餐後腹脹,便秘等病症。

3、明目養肝

草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。

春吃草莓的六個好處

4、有助醒酒

酒後頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,洗淨後一次服完,有助於醒酒。

5、滋陰養血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸,且糖類、有機酸、礦物質比例適當,易被人體吸收而達到補充血容量,維持體液平衡的作用。

6、增強體質

草莓含有豐富的營養物質和微量元素,食用草莓促進人體細胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合,能促使抗體的形成,增強人體的免疫力,並且還有解毒作用。

該如何挑選草莓呢?


春吃草莓的六個好處


一般情況下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。需要注意的是,過於成熟的草莓外觀局部發黑,很難保證新鮮度,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。也就是說,挑選草莓要堅持“三不”原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱裏保存兩三天。

怎樣正確清洗草莓?

草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以很難清洗。清洗草莓,首先用流動自來水連續衝洗幾分鍾,把草莓表麵的病菌、農藥及其他汙染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一麵盆水中加半調羹鹽)中3分鍾。再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)衝洗一遍即可。

另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及汙染物通過“創口”滲入果實內,反而造成汙染。

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