蛋炒飯是很多都喜歡的一種食物，人們喜歡它不僅僅是因為它好吃，還因為它方便，簡單快捷，做起來不複雜，比較時候一些工作的時候比較繁忙的人，而且雞蛋飯也有營養，快捷的時候總比方便麵要好得多，但是現在有人喜歡在炒蛋炒飯的時候在裏麵加入醬油，這樣看起來顏色更好看，有醬油的味道就更好吃了，下麵來看看雞蛋醬油炒飯的做法：
那蛋炒飯怎麼做呢，對它的食材選擇就很關鍵，很多人都沒有注意這點，使得吃的時候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下麵就詳細的介紹下，它的製作方法。
蛋炒飯怎麼做：
黃金醬油蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個，醬油，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鍾，最後加入黃瓜和鹽和醬油稍微拌炒即可;
燒菠蘿蛋炒飯
材料
菠蘿半個，切丁
醬油適量
叉燒半磅，切丁
西蘭花一杯，切小朵
葡萄小番茄，10個，切半
雞蛋3~4個，隨意
新鮮米飯，2~3小碗，隨意
做法
1.煮白米飯時可以把以上材料都洗好切好準備好。
2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。
3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發軟即可。
4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，還有醬油，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時用鹽調味。
5.最後放小番茄粒，再次翻炒拌勻。
雞蛋在炒醬油的時候要注意了，醬油不宜過多，醬油裏麵也是有鹽的，如果放多的話就會很鹹，這樣吃起來會影響到食物的美味，而醬油放多了一點就要少放點鹽了，這樣及可以減少這樣偏鹹的現象發生，如果想要炒飯看起來更有胃口的話，那麼自己在炒飯的時候裏麵還可以放點小蔥來扮顏色。
