烤鴨的鴨架怎麼吃是很多朋友比較想知道的一個問題，因為在我們吃過了烤鴨之後鴨架也是比較一個非常味道好的這樣的一種食物，那麼如果我們對鴨架進行一個加工再製作的情況一定會有一定一種美味製作成功。但是很多朋友都不是特別的了解需要怎麼樣的製作。下麵我們就來了解一下烤鴨的鴨架的吃法。
烤鴨的鴨架怎麼吃呢
一。鴨架湯 主料：鴨架一個 配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 製作方法：
1。鴨架清理幹淨，生薑切片。
2。將鴨架放入湯煲中(一分為二)，加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥)，足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。 溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美 二。菜名：醋椒鴨架湯 原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。
做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鍾，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋後撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內即成。
特點：鮮辣開胃。香酥鴨架 1、撕開鴨架; 2、鍋裏放油，平常炒菜的量，不要炸，又浪費油又膩; 3、鴨架放進鍋裏(最好是平底鍋)，用小火慢慢的炒， 直到把油都炒出來，感覺酥酥的。(一定要有耐心) 4、放辣椒、花椒麵兒、鹽、糖。(有孜然最好放點) 5、出鍋。(一定要控淨油)
以上內容就是有關於烤鴨的鴨架的各種吃法，很多喜歡吃鴨架的朋友可以進行收藏然後在我們吃完烤鴨之後剩餘的鴨架我們也可以帶回家進行再製作，這樣非常美味的食物給我們的生活帶來了更好的更方便的，因此我們對於以上的方法可以進行保留然後回家製作。
