椒鹽鴨架是比較特色的美食，深受很多年輕人的喜愛，不管是作為休閑娛樂時候的零食，還是最為一種配菜，都是很多人的首選的一種食物，可是每一次心血來潮的時候都要的外麵去購買，真的是比較的麻煩，而實際上如果你能夠掌握製作的一些技巧的話，在家也是可以做出味的椒鹽鴨架的。
椒鹽鴨架的做法口感好，而且肉味不膩，所以很多人都比非常的喜愛，當然也要注意椒鹽鴨架雖然好吃，但卻並沒有什麼營養價值，所以說我們在食用的時候，還是需要注意不要吃太多。
主料：鴨架一個
配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1、把鴨架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜歡的大小，建議不要太大，鴨子比較油膩，所以太大了未必好吃
2、將麵粉兌水，調成糊，大約成雞蛋煎餅那種稠度就好，放入五香粉、鹽各少許，備用
3、將花椒和鹽按照1湯匙：3湯匙左右的比例，放入蒜臼中，細細磨好，當然，如果喜歡鹹，可以多放鹽，如果喜歡麻，就多放花椒
4、鍋中倒油，中火，燒至6~7成熱
5、將拆分好的鴨架子放入麵糊，稍微瀝一下，盡量避免上麵掛太多的麵，入鍋，中火炸，稍微發金黃時，調小火，2分鍾左右，就可以裝盤了
飲食的健康和科學可以給我們的身體提供更多的保健和營養，但是要是這些食物雖然美味，但是卻不利於我們的身體健康，那麼還是希望注意不能夠多吃，否則隻會給自己的身體帶來一些不必要的健康傷害。
