茶樹菇有非常特殊的紋理,咀嚼非常令人印象深刻。傳統的幹鍋茶樹菇可以配上一些五花肉,因為五花肉包含一個大的一部分脂肪,用培根蘑菇代替豬肉肚子,很多文化根的脂肪成分蘑菇房子,和肉一起烹飪茶樹菇,讓它吸收脂肪,不僅減少脂肪的脂肪,更加入茶樹菇的味道。幹鍋茶樹菇人人都愛吃，但不是每個人都會做。那麼，幹鍋茶樹菇怎麼做好吃呢?
材料：新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個，洋蔥半個，蔥薑蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量
做法：
1、茶樹菇洗淨，入沸水中氽燙1分鍾左右，撈出瀝幹水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥薑蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細絲;香菜葉洗淨撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥薑蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒並蠔油;
9、大火翻炒4、5分鍾;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽);
11、開始炒菜的同時，在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進鐵盤，並撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
幹鍋茶樹菇怎麼做好吃呢，你學會了嗎?茶樹菇“幹鍋和一個“甜”字來形容有點太多了。事先茶樹菇炒後,再用胡椒、更濃鬱的香氣。我添加了一個小這道菜西式香料幹歐芹,香味有點特別,隻是聞到它,看看都忍不住吞口水。快來試試你的廚藝吧!
