現在的這個季節正是土豆大量上市的時候，新鮮美味的土豆非常的容易消化，而且呢，土豆當中含有豐富的澱粉，平日裏我們可以將土豆做成炸薯條，炒土豆，燉土豆，土豆無論是搭配什麼做出來的味道都非常的好吃，也受到了大家的熱情歡迎，那麼接下來我們就來介紹一道地道的，家常土豆豆角燉肉的做法。
原料： 豬後肘肉，土豆，豆角
做法：
1.首先給肉上漿，將肘肉洗淨，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，醃製30分鍾後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續醃15分鍾左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻後，封好保鮮膜，放冰箱裏冷藏
2.土豆切滾刀塊，豆角洗淨去蒂，掰成小段
3.鍋中入稍多油，燒熱後，依次加入土豆，豆角過油後撈出
4.鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生後撈出
5.另起鍋，加入一點油，爆香蔥薑蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會後，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鍾左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟
6.調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
對於很多人們來說忙於工作，沒有時間為家人製作一道新鮮美味的蔬菜不如來學習一下土豆豆角燉肉的做法，好吃美味，而且能簡單可口，也是非常的家常，節假日的時候就不妨為家人們來做一道好吃美味的，飯菜吧。
