生活條件提高了，大家對吃的食物也越來越講究，蝦爬子，平時市麵上也不是很多見的食材，因為很多人不知道它的做法。蝦爬子的做法有很多種，介於每個人的口味都不一樣，今天在這裏，就給大家多介紹幾種這種食材的做法，希望可以滿足大家的胃口。
1、原味蝦爬子：
把蝦爬子處理幹淨，鍋裏放入適量的水，在放上蒸屜，等水溫高點以後把蝦爬子倒入鍋中，蒸到蝦爬子骨縫變寬就是熟了，出鍋以後蘸一品鮮醬油，就直接可以食用了。
2、辣炒蝦爬子：
把蝦爬子洗幹淨備用，炒鍋放入油，放入花椒大茴爆香，然後把蔥薑蒜和幹紅辣椒放入鍋中翻炒出香味，倒入之前洗幹淨的蝦爬子在鍋內翻炒至熟後，放入少許雞精即可出鍋，裝盤即可食用。
3、蝦爬子手擀麵：
把麵用水調成團，將麵團用擀麵杖擀成皮卷起來，將米皮一層層的折疊，，切成均勻的麵條，將麵條散開放，把蝦爬子外殼扒下來，將鍋裏加油燒熱放入蔥醬油爆鍋再加入適量的水、鹽、薑，倒入菠菜，再倒入蝦爬子肉，在把麵條倒入煮到沸騰5分鍾以後放點雞精就可以起鍋了。
以上就是今天為大家介紹蝦爬子的幾種做法，希望有適合大家口味的，隻要用心，了解了基本的步驟，我相信大家都可以做出可口美味的蝦爬子。不過在這裏要告訴大家，活的蝦爬子肉是扒不下來的，把蝦爬子放在冰箱冷凍一會就可以了。
