吃過炸土豆泥餅的人，都會深深喜歡上它，因為它不僅香脆可口，而且特別有嚼勁，吸引了很多的吃貨，但是現在的小年輕，隻會吃，不會做，隻能幹著急，下麵就為大家簡單介紹一下炸土豆泥餅的做法，希望愛吃的人喜歡。
用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗淨，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鍾)。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。
4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻)。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若幹小份，並且捏成規則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表麵裹一層蛋液，逐個入油鍋，並不時翻麵，直到略漂起，表麵呈金黃色時，撈起瀝幹油分。
9、裝盤趁熱享用。
通過以上炸土豆泥餅的做法介紹，相信大家都有了客觀的了解，隻要能帶動主觀積極性，自己親自動手做一做，雖然在一開始的時候，口味也許並不滿意，但是多加嚐試，一定可以做出自己滿意的土豆泥餅。
