冬筍是種市場上大家都熟悉的菜，冬筍不僅口感獨特，而且營養價值也是很高的，不僅富含各種維生素，還有鐵鋅鉀等營養物質，而且對於高血壓，高血脂等一些疾病都有很大的幫助。冬筍屬於溫熱食物，能夠滋補氣血。冬筍的做法也是多種多樣的，其中較為常見的是水煮冬筍。那麼，今天給大家介紹水煮冬筍的做法是怎麼樣的。
用料
主料麵條（生）適量
輔料筍幹適量竹筍適量豬肉適量黃瓜半根
調料食鹽適量蒜適量老抽適量蠔油適量澱粉適量小蔥適量黑胡椒適量蘑菇精適量水麵適量
水煮竹筍兒的做法
1.買回來的筍子已經是熟的了，但為了幹淨些，再用熱水稍焯一下
2.焯好的筍子撈出切成小丁
3.肉絲用鹽、黑胡椒、蠔油、蘑菇精、澱粉拌勻
4.熱鍋倒油，放入蒜、蔥爆香
5.蔥蒜出香味後倒入肉絲炒到變色
6.倒入筍子稍炒一會
7.在鍋裏加入鹽、胡椒及少許老抽，待上色後加水熬香即可
8.煮麵條時加入些綠葉菜煮熟，吃時加些事先準備好的黃瓜絲ok啦
烹飪技巧
1、將筍子過水是為了去掉筍子的苦澀味道。
2、肉絲中加入蠔油本身就有味了，所以要適當減少肉絲中鹽的用量。
水煮冬筍的做法還是比較簡單的，先把冬筍放到水中煮熟，再撈出過一次鍋就可以了。冬筍的具體口味則根據自己的愛好調配，再加入一些愛吃的配料，這樣美味健康的水煮冬筍則做成了。大家根據上麵的做法多做幾次，就可以掌握這道菜的做法了。
