海帶生長在海裏，吸收了海裏的鹽分，因此對於人體的健康來說有著積極的促進作用，多人對於海內一比較鍾情，但是怎樣洗幹海帶卻帶給不少人困擾，因為不知道什麼樣的方法才是最好的？其實對於這個問題並如何著急，因為通過上網查閱，我們也能了解到一部分對於洗幹海帶的方法和技巧。接下來讓我們一起來了解一下怎樣洗幹海帶了？
海帶是一種長壽食品，而且具有諸多保健功效，大家不妨經常做來吃吃。用幹海帶製作菜肴，必須先將海帶進行合適的處理。下麵我就給大家說說幹海帶的處理方法，教大家怎麼處理幹海帶。首先我們要挑選好的海帶，要選擇質地厚實，形狀寬長，身幹燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
海帶是一種長壽食品，而且具有諸多保健功效，大家不妨經常做來吃吃。用幹海帶製作菜肴，必須先將海帶進行合適的處理。下麵我就給大家說說幹海帶的處理方法，教大家怎麼處理幹海帶。首先我們要挑選好的海帶，要選擇質地厚實，形狀寬長，身幹燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
把成團海帶打開，放在籠屜上蒸30分鍾左右，再用清水泡一夜.這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉，炒，涼拌都可以。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
海帶不容易煮軟，煮海帶的時候可以加少許堿和小蘇打，煮製過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火.要注意加堿不可過多，煮製時不宜過長。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。
幹海帶表麵有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。海帶表麵有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
怎樣洗幹海帶呢？首先人們必須搞清楚，幹海帶並不意味著非要洗的非常幹淨，因為有的人認為如果幹海帶不洗幹淨的話，吃了就會對人體產生不好的影響，但是根據一些科學研究表明，幹海帶不需要長久的清洗，長久的清洗反而會對幹海帶產生不好的影響，會讓幹海帶的營養物質都是失去，人吃了以後也不能完全吸收幹海帶內的營養物質。
