相信很多人對西蘭花很熟悉吧，西蘭花所富含的營養是很多的，並且西蘭花肉質細嫩，味甘鮮美，被我們食用之後也很容易被人體消化和吸收。所以很多人都很喜歡選擇用西蘭花來製作成菜品。那麼今天小編就為大家推薦一款蟹肉西蘭花沙拉的做法吧。
蟹肉西蘭花色拉
原料：西蘭花1個，蟹肉罐頭100克，蛋清2個。調料：高湯13杯，色拉油2大勺，澱粉、鹽適量，酒12大勺，白A
A糖1小勺，香油少許。
蟹肉西蘭花色拉做法：
1．西蘭花洗淨，掰塊，放入含鹽、色拉油的沸水中焯煮一下，撈出後撒上鹽、酒裝盤，擺在盤子四周。
2．油鍋燒熱，放入蟹肉煎炒，加入湯料、鹽、酒、白糖煮開，用水澱粉勾芡。
3．將雞蛋清用筷子拌至出現泡沫，放於鍋內，用小火稍煮，關火淋上香油即可。
小提示
蟹和紅薯相克:同食容易在體內凝成結塊。
河蟹又稱螃蟹、大閘蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分。河蟹肌肉中含十餘種遊離氨基酸，其中穀氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸量較多。此外，鐵的含量比一般魚類高出5～lO倍以上，具有較高的藥用價值。
食療藥效
◆河蟹具有益陰補髓、清熱散淤、通經絡、解漆毒、續筋接骨、催產下胎和抗結核等功能，可用於跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下等症。嶺特別提醒
◆食蟹中毒者，可服用紫蘇、冬瓜、蘆根、蒜汁，皆可解之。
以上就是為大家帶來的蟹肉西蘭花的做法了，看了以上文章之後相信大家也都知道應該怎麼製作這道沙拉了，蟹肉的鮮美和營養在配上西蘭花的新鮮，絕對滿足你的味蕾哦。
