東北的血腸，大家都吃過嗎，是一種很美味的食物，多吃也不會有高膽固醇的影響，而且營養價值也很高，有補血的作用，血腸的做法有很多，要根據自己的口味去選擇美味的做法，蒜泥血腸就是比較常見的做法，血腸當中含有了豐富的元素，可以預防老年人的各種內科疾病，那麼蒜泥血腸的做法是什麼呢？
蒜泥血腸
血腸的建造材料：
主料：豬血1000克;
輔料：豬小腸300克;
調料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。
血腸的做法：
1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;
2、白肉湯燒熱，插手精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌平均晾涼;
3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌平均;
4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好;
5、把籌備好的腸子在淨水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鍾取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
血腸的建造要訣：本品需白肉湯約500克。
食品相克：豬血不宜與黃豆同吃，不然會引起消化不良;忌於海帶同食，會導致便秘。
其他做法：
製作步驟
1.蔥沫、香菜沫備用
2.血腸冷水中侵泡備用
3.血腸切片
4.水開以後滑水入鍋即刻撈出
5.將老湯燒開
6.將滑水過後的血腸盛入碗中撒上蔥沫香菜末後澆上老湯
7.大蒜切末
8.加入醬油後蘸血腸用
蒜泥血腸的做法是什麼？上麵的這個做法大家都學會了嗎，其實是非常簡單的，大家隻要按照上麵的做法去做就可以了，而且自己在家做的話既幹淨而且營養的價值也是比較高的，喜歡吃血腸又不會做的人們都來試試吧，大家一定會喜歡的。
