香竽是可以存放很長時間的食物,其吃法多種多樣,很多人喜歡香竽燒排骨,而有些人喜歡燉雞等,而有些人而喜歡吃酥炸香芋卷,對於香竽的吃法是按照大家的要求來的,這樣喜歡香竽的人也會增多,那麼酥炸香芋卷的做法有哪些呢?其做法有些簡單,大家做酥炸香芋卷的時候要注意步驟,避免忙出中錯。
做法一
原料:
切片麵包、香芋
配料:
白糖、水澱粉
做法:
1、先把香芋冼淨去皮,上鍋蒸熟。稍稍晾涼後裝在口袋中,先壓成泥,再加上白糖一起揉一會待用。麵包片放入蒸鍋中稍稍蒸一下,注意別蒸大了,隻要麵包片變軟了就行。取出後用刀切去四邊,然後用擀麵杖把麵包片壓平;
2、把香芋泥搓成圓條放在麵包片上,一卷就行了,在接口處抹上水澱粉,在香芋卷的兩麵粘些水澱粉,再沾些白芝麻,口味更佳;
3、鍋中油燒至3、4成熱就行,油溫千萬不能高,否則麵包片會炸焦的。另外時間不要太長,看到外皮變成金黃色就行了。
做法二
主料:
雲吞皮4兩(約160克),芋頭1/2斤(約320克,葡萄幹2湯匙,蜜糖2湯匙
調味料:
生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1湯匙。
做法:
(1)芋頭去皮蒸熟,壓爛加入葡萄幹和調味料拌勻。
(2)在雲吞皮的一角掃上清水,使容易粘口,把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上,包成小卷。
(3)用鑊燒滾三杯油,放下芋卷炸至微金黃色,瀝幹油分,排在碟上,澆上蜜糖便成。
以上文章為大家講解的就是酥炸香芋卷的做法,我們製作酥炸香芋卷是通過油炸的,油炸高溫後的食物宜少吃,尤其是兒童和老人,吃多了會造成消化不良,對身體的健康非常不利,但偶爾食用是不影響的,並且喜歡吃香竽的還可以更換其它的吃法,如蒸、炒等。