大家平時在家都是如何烹調雞的呢？小編很喜歡吃可是簡單烹飪的雞腿、雞翅、雞爪。同樣也很喜歡吃清淡的雞脯肉沙拉。不過小編今天要為大家所帶來的這道美食可不是小編上麵所說的任何一種，而是手撕雞沙薑粉。下麵大家就快和小編來一起學學手撕雞沙薑粉的烹調方法吧。
做法一：
1.薑片6片，取3片剁碎。
2.鮮雞半隻。
3.準備的調料：生抽、沙薑粉、花雕酒、鹽。
4.雞洗幹淨瀝幹水分，加入2湯勺生抽。
5.加入一瓶蓋花雕酒。
6.再加入沙薑粉把雞抹均勻。
7.最後加入少許的油抹勻，再抹上薑茸。
8.電飯煲裏放入3片薑片。
9.把醃製好的雞放入電飯煲裏，再倒入醃製過的汁料。
10.按電飯煲煮飯鍵。
11.直到指示燈顯示保溫，不要打開蓋子，再燜一個小時再打開蓋子。
12.取出雞，倒出汁料。
13.放溫後用手撕好雞肉，再淋上汁料。
14.撒上蔥花即可。
做法二：
1. 大蔥切絲、薑切片待用。
2. 雞洗淨後瀝幹水份，在雞體內放入蔥絲和薑片。
3. 放入蒸鍋裏大火蒸20分鍾。
4. 打開鍋蓋讓雞稍微晾涼。
5. 芝麻用炒鍋炒香待用。
6. 用手將雞骨肉分離，然後把雞肉撕成絲狀，可以稍微粗一點，長度約5厘米。
7. 依自己的口味，將鹽、雞精、沙薑粉灑在撕好的雞絲上（喜歡吃麻辣的可以自行加料），用手輕柔地攪拌，可以邊拌邊嚐，直至適口，然後再加入少許芝麻油、香菜和熟芝麻，攪拌後裝盤。
雖然小編是一枚合格的吃貨，但是小編卻接受不了香菜，這種神奇的蔬菜。所以大家在製作手撕雞沙薑粉的時候，若是和一小編一樣對香菜接受無能的話，也可以把手撕雞沙薑粉中的香菜改換成芝麻葉，手撕雞沙薑粉的味道也會一樣好的。
