我們常吃的紫菜基本都是曬幹的，新鮮的紫菜不管在菜市場，還是大型超市裏很少見。不知道是新鮮的紫菜難吃呢，還是因為新鮮的紫菜不易保存。其實我們熟知的關心的是紫菜怎樣吃。常見吃法就是用曬幹的紫菜做湯。做紫菜湯是用沸騰的開水煮呢？還是衝泡呢？小編就來介紹一下。
紫菜蛋花湯
【材料】 紫菜3張、小白菜2棵、雞蛋2個、高湯4杯 調味料 鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許。
【作法】
1.高湯放鍋內煮開，小白菜洗淨放入湯內，改小火，並加鹽調味。
2.雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。
3.將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，最後滴入少許香油即可。 冬天氣溫幹燥、寒冷，便秘者日見增多。尤其是老年人，腸道蠕動緩慢，直腸肌肉萎縮，張力減退，排便無力，加上氣候幹燥，就造成了老年人便秘。小孩子食物過於精細，又愛吃零食，喝水又少，也容易造成便秘。 而以上原因造成的便秘，無論大人和小孩，隻可潤治，不可瀉治。潤腸最好的食物是紫菜。
紫菜是很好的營養性食物，除含有大量的鈣、磷、鐵、碘和多種維生素外，還有柔軟的粗纖維，用其做菜湯，不但味道鮮美，還能清理腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物。如能每晚飯前讓大人和小孩喝一些紫菜湯，增強腸蠕動功能，便能治療便秘清理腸腔。
好了，小編在這裏已經詳細介紹了衝泡紫菜湯的做法。小編以前一個吃貨，但是呢，就是不愛進廚房。做飯，炒菜都不精通。遇到家裏沒人給我做飯，有時一份外賣搞定。不想吃外賣了，隻能按照網上的做菜說明，自己下廚咯。大家一定要記得小編今天介紹的哦。
