清燉雞腿湯的做法

作者:xuyan32810  時間:2015-09-25 03:26:51  來源: 大眾養生網

雞腿湯一般都是選擇用來清燉,這樣的美食做法在大家眼裏算是很豐盛的食物,也是很癢是的美食,人們在製作美食的時候都是會選擇一些營養開胃,吃了之後身體還容易消化的食物,這樣的雞腿在清燉的時候添加到食材,清燉雞腿的時候也可以在裏麵放香菇,放海帶也可以,放其他的食材也可以,那麼這個清燉雞腿湯的做法有哪些?

清燉雞腿湯的做法

做法一

營養十足的枸杞雞腿湯:

枸杞雞腿湯

枸杞子的藥性平和滋潤,不溫不寒,因此一年四季皆可服用

食材

主料雞腿520g枸杞30g

輔料清水適量

步驟

1.食材:雞腿和枸杞。

2.雞腿洗淨,去皮,焯燙一下。

3.煮鍋中一次加入適量的清水,放入雞腿和洗淨的枸杞。

4.蓋鍋蓋,大火燒開。

5.揭蓋,關火。

6.整鍋倒入電燉鍋中。

7.蓋鍋蓋,通電,大火。

8.煲1.5小時,即可斷電。

小貼士

湯汁原汁原味蠻好喝的,如口味重的話,可以加入少許食鹽調味哦。

做法二

雞腿燉湯的做法

雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美,整隻雞熬出來的湯十分鮮香,是因為油脂融入到湯中散發出濃鬱的味道,雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少,即使有控製體重計劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來,天氣一下子從夏天轉為大冬天,這在這樣的日子裏,飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。下麵貼出雞腿燉湯的做法,可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。

【雞腿燉湯】

原料:雞腿、蔥、薑、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

做法:

1、將雞腿剁塊,不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。

2、將雞腿洗淨,放入鍋中,加入適量清水,放入薑、蔥。

3、湯煮開之後加入料酒,然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。

4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可,一般1個半小時最好。

5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。

做法三

冬瓜燉雞腿

材料:雞腿1個,冬瓜1塊,料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、蠔油、蔥薑絲、水澱粉適量

做法:

1. 雞腿洗淨後去骨切塊,加入適量料酒、鹽和胡椒粉,抓勻醃製10分鍾;

2. 冬瓜洗淨後去皮切塊,蔥薑切絲,備用;

3. 鍋內油熱後翻入蔥薑絲煸炒出香味,翻入醃製好的雞塊,翻炒至出油;

4. 倒入冬瓜塊,翻炒至冬瓜顏色變透明時,加生抽、醬油、鹽,翻炒均勻;

5. 加水燉煮約10分鍾,加蠔油炒勻,調入適量水澱粉,大火收汁即可;

做法四

蟲草花燉雞腿

原料:鮮北蟲草花(淨含量)45克 雞腿2隻 幹冬菇7朵

調料:鹽適量 純淨水適量

做法:

1 鮮蟲草花去掉根部洗淨瀝幹水分。

2 幹冬菇提前泡發洗淨。

3 雞腿洗淨放入煮鍋加入冷水大火煮沸,將雞腿撈出。

4 另取一個燉鍋,我用的是1.5升的鍋子,將雞腿、冬菇、北蟲草放入鍋中加入適量純淨水,移入蒸鍋隔水燉1.5個小時,出鍋前調入鹽即可。

以上的製作方法就是可以完成這個清燉雞腿湯的做法,大家在選擇製作雞腿湯的時候要將雞腿先醃製一下,雞腿很大,如果自己不想切小的話,那麼整個頓的話就一定要煮熟,不然吃了之後是會拉稀的,這樣對身體來說是很不好的,而在清燉這個雞腿湯的時候還可以添加枸杞,這樣吃了可以滋補身體。

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