(一)心血管係統方麵
1、能夠顯著的降低血脂。沙棘果油中的不飽和脂肪酸和維生素E及黃酮類物質可降低血液粘稠度，顯著降低LDL和VLDL，提高HDL。並可對高血脂誘發的動脈粥樣硬化、高血壓等相關病症有確切的改善作用，而不具有其他降血脂藥物的毒副作用。
2、改善冠心病、心絞痛的病症，沙棘果油中的黃酮類、卵磷脂物質的綜合作用增強了心髒的功能作用，這就從根本上消除病因，改善病症，
(二)免疫係統方麵
具有明顯的調節人體免疫功能作用，可提高機體免疫力，促進造血功能，對由免疫力低下引起的疾患有防治作用，沙棘果油中的β-胡蘿卜素、VE本身就具有抗癌活性，經臨床證明可用於癌症患者。沙棘果油的全麵營養元素可應用於機體因營養失衡而導致的免疫力低下，體弱多病者;此外，沙棘果油在消除自由基，抗氧化延緩衰老方麵作用顯著，進而可減少由衰老而引起的各種疾病。眾所周知，VE在此方麵的作用顯著，而沙棘果油要優於維生素E，沙棘果油是由VE、黃酮類、微量元素類複合而成的多元體，在抗衰老作用中，互相補充，起到協同增效作用。
(三)消化係統方麵
沙棘果油在消炎，抗潰瘍方麵作用亦較顯著，適用於多種原因引起的胃炎、胃潰瘍患者，其作用機理為沙棘果油在受損的黏膜處形成一層有效的保護膜，抵抗外界攻擊因子，如胃酸及細菌等。而沙棘果油中的不飽和脂肪酸及VE類物質又為黏膜的修複提供營養，進而促進局部病變的修複。
(四)其它方麵
沙棘果油亦可應用在美容領域，將沙棘果油經脫色處理後製成膏霜類化妝品，塗布於皮膚，可促進麵部微血管的循環，沙棘果油的抗氧化功能可有效地除去麵部色斑及皺紋，起到滋潤、美白、祛斑、除皺等多方麵效果。
除此以外，沙棘果油還有一定的抗輻射作用和防治燙傷及凍傷的作用。可廣泛應用於藥品、功能食品等領域。
