海參現在到處都可以買到，即使不是海邊城市，也都可以買到一些幹的海參，其實海參還是吃新鮮的比較好，因為營養價值要比幹的高很多，夏天往往是吃海參最好的時候，可以讓海參的做法發揮到極致，人們都愛吃海參但是覺得做法很困難，所以就不去嚐試，下麵我們就教給大家如何做出美味的海參。
1把海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。所有海參處理完畢後，將海參用清水清洗幹淨，多洗幾次沒有壞處。
2將清洗幹淨的海參撈出，瀝淨水分，然後放入高壓鍋內壓15分鍾，高壓鍋內切忌不要放水，因為海參體內含有大量水分，預熱後會出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海參量以不超過高壓鍋容積的1/2為宜，多了會產生 特別多的沫子;
3將高壓鍋氣壓卸掉後，打開鍋蓋，撈出海參，進行清洗，這時海參的體積已經大大縮小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，確保洗海參的水無色，這時，撈出海參，放入盆中用礦泉水浸泡24小時，期間換水2-3次發好後即可食用。
4大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
5將海參盛入蒸籠內，入籠幹蒸20分鍾後，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續蒸20分鍾.。
6蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫角度講，腎是人體之本，隻要腎髒出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。隻要人體腎髒強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。海參從西醫角度講，宮品海參能有眾多功能是因為修複和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體隻要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
新鮮海參的做法大全是什麼？上麵介紹的介紹新鮮海參的做法了，主要還是處理海參要得當，正確的做法也是很有講究的，海參作為海鮮的一種，含有了很多的防止老年人生病的元素，看了上麵的這些大家是不是都學會了呢，其實是非常簡單的，喜歡吃海參的朋友們不妨來自己試試看吧。
