蓮藕是食用價值比較高的一種食材，夏天的時候作為涼菜深受大家的歡迎。不過，蓮藕的做法還是比較多的，特別是跟豬肉這種大家經常吃的肉類結合在一起，炒出的豬肉炒藕片不僅美味兒，而且集中了兩者的營養物質，深受人們的喜歡，不學習其做法簡直就是自己的損失。那麼，豬肉炒藕片的做法是什麼?下麵咱們就來詳細了解一下吧。
藕炒肉絲的製作材料： 主料：藕,肉絲
調料：蒜,薑,幹辣椒,料酒,醬油,鹽,雞精。教您藕炒肉絲怎麼做，如何做藕炒肉絲才好吃 製作：⒈藕洗淨切條，酸切成末，薑切絲，幹辣椒切碎⒉起油鍋，下肉絲滑散，翻炒變色⒊加入薑絲，蒜末，繼續翻炒⒋放料酒，幹辣椒碎，藕條，繼續翻炒⒌放醬油，少許水，翻幾哈子，蓋上鍋蓋，燜一會兒⒍放入鹽，雞精，炒至湯幹，出鍋。 魚香藕絲的做法詳細介紹 菜係及功效：健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：魚香味 工藝：炒魚香藕絲的製作材料： 主料：蓮藕300克,豬肉(瘦)150克
調料：泡椒5克,薑5克,大蔥5克,豆瓣辣醬8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黃酒5克,澱粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克魚香藕絲的特色： 色澤金紅、香氣濃鬱、酸甜辣鮮脆嫩爽口，富有濃厚的四川風味。教您魚香藕絲怎麼做，如何做魚香藕絲才好吃 1. 將精肉批切成似火柴梗粗的絲，加黃酒、少許細鹽、幹澱粉拌勻上漿，放在低溫處漲發一下;
2. 將嫩藕去皮切成細絲，放入清水中漂清粘液，撈出瀝幹;
3. 泡椒、蔥薑均切絲;
4. 燒熱鍋，放生油，燒至三成熱時，把上漿肉絲放入劃散，再把藕絲放入炒勻，再一起倒出瀝油;
5. 原鍋內留少量油，放泡椒絲、蔥薑絲和四川豆瓣辣醬，煸出香味和紅油，再放肉絲、藕絲一起翻炒，並加黃酒、白糖、米醋、鮮湯、味精，下水生粉勾包芡，使鹵汁緊包主輔料，淋上麻油，紅辣油，增香增味增色，裝盆即成。魚香藕絲的製作要訣： 1. 藕絲切好後，必須及時漂清粘液，以免氧化變色，而且烹調時不會粘連結團，影響脆性和色、形;
2. 香料和豆瓣辣醬必須炒出香味，但切忌炒焦。
有關豬肉炒藕片的做法是什麼的介紹，大家應該清楚了吧。蓮藕受人們喜歡的因素有很多，不光是其含有豐富的營養物質，而且還具有排毒養顏，去痘痘的功效，是愛美女士必不可少的美食。當下正是蓮藕成熟的季節，大家不妨按照做法炒一下，肯定會深深的愛上豬肉炒藕片的。
