蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，不僅口感比較鬆嫩，主要是蝦仁含有比較豐富的蛋白質，同時各種微量元素的含量比較高，對於人體非常有好處。孩子多吃蝦仁的話，能夠提升免疫力是非常不錯的食物，是促進孩子成長的好東西。那麼，怎樣炸蝦仁比較好吃?下麵咱們就來詳細了解一下炸蝦仁的具體做法。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15隻，麵粉適量，雞蛋1個，麵包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上麵粉，蛋液，麵包糠，最後
丟到小鍋裏炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥麵粉50克，
調料：豌豆澱粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗淨，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。蝦仁的肉質比較鬆嫩，做起來步奏還是比較簡單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應該控製蝦仁的攝入量，一方麵會增加體重，關鍵是吃太多的嚇人會導致不消化，給身體帶來負麵的影響，這樣就很不好了。
