很多人到了夏天都不願意去吃熱菜，都想吃一些涼菜，很多女性朋友，並不會製作涼菜，所以就讓我們無法領略，家常素涼菜給我們帶來的美味，所以我們的女性朋友們，一定要認真的去學習一下家常素涼菜做法，隻有這樣，在夏季的時候，不喜歡吃熱菜，就可以隨手做涼菜來吃。
做法一：
主料：粉絲 配料：薑、蔥、蒜、青紅椒 調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油 製作：1. 用開水將粉絲泡脹發，備用； 2. 把薑、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸; 3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和薑蔥絲, 再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。 注意：在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
做法二：
雞胸肉1-2塊，酒1大匙，鹽少許，小黃瓜一根，拌料。 『製作過程』 1.雞肉瀝上酒和鹽，置於容器中，覆上保鮮膜，加熱2分鍾。 2.小黃瓜撒鹽，置於砧板上磨擦，然後切成細長條。 3.將芝麻磨碎成2 大匙，砂糖2大匙，醬油1/2小匙，少許糖調成拌料。將拌料混合拌入撕細的雞肉和黃瓜中。
以上的家常素涼菜做法，都是一些大飯店總結出來的非常不錯的方法，我們都可以嚐試著去學習一下，家常素涼菜會給我們帶來更多不一樣的美味，是我們很多人都能品嚐到，這種涼菜給我們帶來不一樣的享受，大家可以學習一下。
