核桃油涼拌吃有營養。
核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，營養豐富，口感清淡，當中含有人體所必需的多種脂肪酸，是生活中理想的高級食用烹調油，營養成分容易被消化和吸收。
在平時的生活當中適當吃一些可以起到強身健體和滋潤皮膚的作用，能保持皮膚彈性和潤澤，核桃油當中的脂肪酸含量比較高，吃過之後可以迅速的被身體吸收，能幫助淡化皮膚的皺紋，延緩皮膚衰老，而且核桃油當中含有豐富的亞油酸和亞麻酸，能排除血管內新陳代謝的雜質，起到淨化血液和健腦養腦的作用，核桃油當中的微量元素也是比較多的，適當吃一些可以促進身體對礦物質的吸收，有利於促進骨骼生長保持骨密度，特別適合兒童吃。
核桃油可以涼拌黃瓜和菠蘿，營養物質更加容易被身體消化和吸收，也可以在衝調蜂蜜和果汁的時候放入，或者直接烹飪食物，也可以添加在做好的湯和麵當中，可以根據個人的喜好來選擇合適的食用方式，但是烹飪的時候需要控製油的溫度，溫度過高可能會導致營養成分流失。
