酵素是當今非常流行的一種食物，它能起到很好的調理腸胃和改善便秘和減肥的作用，但是一般酵素都是用水果進行發酵製作的，對身體能有很好的改善，但是如果我們掌握好製作方法在家也能製作出酵素，並且自己製作的酵素不會對身體有副作用和沒有食物添加劑，下麵一起了解下自製酵素的正確吃法與製作，
自製酵素的正確吃法與製作
1.水果：用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨、火龍果（紅壤）、菠蘿、白蘿卜。也可以互相搭配。隻要沒有相克就行。
2.檸檬：水果分量的20%左右。檸檬主要是殺菌的。
3.糖：片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少過水果加檸檬重的60%，最好以1:1.糖量可以減少壞菌成長的可能性。
4.切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。可以用熱水和食用酒精消毒。
製作方法：
1.水果洗淨晾幹（確保無水）或去皮。檸檬一定要去皮去子，避免苦味。
2.往瓶子裏按順序鋪一層水果，一層檸檬，一層糖。直至鋪到7成滿。
3.平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。白黴無害，黑黴就全功盡棄了！
4.密封寫上日期。隔幾天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免發黴。兩個星期後可以飲用。水果渣放攪拌機裏打碎成糊狀，放在幹淨的器皿裏凍在冰箱冷凍層。隔幾天吃一次就行。酵素液放冷藏室，千萬不要碰到水，每天喝30毫升就行。
該怎麼喝？
*每次取大約30毫升酵素，含在舌根下，再慢慢吞咽，效果好。
*可以吧酵素加水稀釋，這樣療效較差。
*可在飯前和飯後一小時內飲用，腸胃不好的人最好是在飯後。
*最佳飲用時間：
1.早上起床，刷牙前，先喝一杯200-300毫升的溫水，再喝30毫升酵素。
2.飯前：喝30毫升酵素。
3.下午3點左右喝30毫升酵素。
4.半夜起床，30毫升酵素2小口溫水，再繼續睡。
上麵就是對自製酵素的正確吃法與製作的介紹，通過了解之後我們知道酵素製作起來並不難，但是一定要選擇好密封的容器，否則就容易出現發黴的現象對身體會有很大的傷害，另外在食用酵素的同時也要多喝水。
