營養知識
【腰果知識介紹】：
腰果是一種營養豐富，味道香甜的幹果，即可當零食食用，又可製成美味佳肴。
【腰果營養分析】：
⒈腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
⒉含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
⒊經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
⒈腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
⒉腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
⒊腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
【腰果食療作用】：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
過敏現象
過敏體質的人吃了腰果，常常引起過敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會引起過敏性休克，如不及時搶救，往往發生不良的後果。為了防止產生上述現象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒後停十幾分鍾，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃;其次，對其他食物過敏和對其它物品過敏的人，也容易對腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果後出現過敏反應，要及時請醫生用抗過敏藥物治療，切莫麻痹大意，以免出現嚴重症狀，後悔晚矣。
存儲
應將腰果存放於密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風處，避免陽光直射，而且應盡快食用完畢。
