你知道煮雞蛋臭了還能吃嗎

作者:xuyan32818  時間:2016-01-15 16:27:44  來源: 大眾養生網

   

   

   雞蛋是餐桌上很容易見到的食物,而且雞蛋能夠很好的為身體提供所需要的蛋白質以及多種營養物質,而且吃雞蛋還能夠減肥哦,但是需要正確的方法來進行,而雞蛋有時候是不容易保存的,那麼,你知道煮雞蛋臭了還能吃嗎,希望通過下麵的介紹能夠幫助到大家,我們一起來看看煮雞蛋臭了還能吃嗎,大家一起來看看吧。

你知道煮雞蛋臭了還能吃嗎

   裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

   粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

   臭雞蛋:由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

   散黃蛋:因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

   死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

   發黴蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表麵的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內麵發黴變質,致使蛋殼上有黑斑點並發黴,這種蛋也不宜選購食用。

   相信大家已經知道了煮雞蛋臭了還能吃嗎,大家已經知道了是不能夠吃的,這是會引起食物中毒的。還有就是,早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣,其實這樣是不對的,這會造成營養成分的流失,降低二者的營養價值,大家要記得哦。

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