說到芝麻，太平凡了。價錢又不貴，已往稱為胡麻，外來種類，有說從非洲過來，是西漢張騫通西域時引進中國的。
芝麻是中國老百姓的汗青最久長的食用油之一，從芝麻種子中提取的油脂氣味馨香，又稱作香油，可用作食用油。除了去榨油效用以外，小小芝麻在價錢不算低廉的基礎上，還帶來了人體須要的其它實用效用，一起來看看。
甚麼是芝麻？
芝麻，被稱為八股之冠，它是一種油料作物，壓迫的油稱為麻油、胡麻油、香油，特色是氣味醇香，生用熱用皆可。又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立木本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的寒帶地區以及局部溫帶地區。
芝麻的種類有哪些？
紅色芝麻，糕點等食品烘焙中常用它來提香或者遮掩；.黃白芝麻，榨油用之或者做芝麻醬；玄色芝麻：重要作糕點及藥用或者提煉成聖潔黑芝麻油，宋朝有胡麻酒，據說就是用黑芝麻浸泡製作而成的。正色芝麻也是用於壓迫食用油。
芝麻的結果？
抗朽邁。芝麻的重要因素的維生素e，它是被人們稱為預防朽邁的維生素。對於改善血液循環、促成新陳代謝有很好的成效。另有不飽以及脂肪酸的亞油酸，它有調治膽固醇的效用，於是又被稱為“永葆芳華的養分源”。
抗動脈硬化以及高血壓。芝麻中含有的豐碩的卵磷脂以及亞油酸，非但可醫治動脈粥樣硬化，補腦，加強影像力，並且有預防頭發過早變白、脫落及美容潤膚、維持以及規複芳華活氣的作用。
芝麻油有低落膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之無利。
醫治中暑頭暈芝麻葉可以醫治中暑頭暈。口渴時，可采鮮芝麻葉一大把，開水衝泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關節炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗淨切碎，水煎服。
消炎、止癢作用治尋麻疹、瘙癢症，可取芝麻根數根，煎湯洗患處。據報導，黑芝麻對於付慢性神經炎、末梢神經麻痹均有療效。
津潤補養強壯劑芝麻，古時稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為宜，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種馨香的補藥，是優異的津潤補養強壯劑。中醫學對於芝麻的藥用有較高的意識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等結果。合用於身體衰弱、頭發早白、血虛萎黃、津液無餘、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
潤腸通便有習氣性便秘的人，腸內存留的毒素會損害人的肝髒，也會造成皮膚的毛糙。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對於腸液放大引起的便秘，徑自應用即有效驗。
強壯心腦血管芝麻還能強壯心腦血管。芝麻油被譽為“血管清道夫”，能促成膽固醇代謝，掃除了血管壁上的沉積物，使血管維持“年青”。
芝麻的養分因素？
一張表咱們可以看清它所含的養分因素(每一100克中含)
因素名稱含量因素名稱含量因素名稱含量
可食部100水分（克）5.7能量（千卡）531
能量（千焦）2222蛋白質（克）19.1脂肪（克）46.1
碳水化合物（克）24膳食纖維（克）14膽固醇（毫克）0
灰份（克）5.1維生素A（毫克）0胡蘿卜素（毫克）0
視黃醇（毫克）0硫胺素（微克）0.66核黃素（毫克）0.25
尼克酸（毫克）5.9維生素C（毫克）0維生素E(T)（毫克）50.4
a-E0(β-γ)-E49.04δ-E1.36
鈣（毫克）780磷（毫克）516鉀（毫克）358
鈉（毫克）8.3鎂（毫克）290鐵（毫克）22.7
鋅（毫克）6.13硒（微克）4.7銅（毫克）1.77
錳（毫克）17.85碘（毫克）0
怎樣食用芝麻？
做為食補的食材之一，黑芝麻的攝入量每一天大概一勺就能，當然要炒熟的芝麻。或者者將黑芝麻直接做成黑芝麻醬來食用。黑芝麻醬所含有的卵磷脂是膽汁中的因素之一，要是膽汁中的膽固醇過及膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積麵造成膽結石，卵磷脂可以剖析、低落膽固醇，以是卵磷脂可以預防膽結石的造成。常吃黑芝麻醬可以資助人們預防以及醫治膽結石，同時另有健腦益智、延年益壽的作用。食用黑芝麻醬養分、保健、養胃、補腎、生血、補鈣、健腦、養顏、美容、烏發、明目；常期吃可達到強身健體、加能人體免疫力。
