蛋糕是很多孩子都非常吃的一種甜食，不過很多蛋糕店使用的材料的不是很新鮮，所以並不建議您經常為孩子購買來吃。其實您完全可以自製小蛋糕，不但滿足了孩子的喜愛，使用的材料也比較新鮮，孩子吃過之後對於身體也沒有什麼不良的影響。那麼，具體如何自製小蛋糕呢?
自製小蛋糕的方法還是比較簡單的，而且您就算是沒有烤箱也沒有關係，利用家裏的微波爐就可以做出美味的小蛋糕了。具體如何自製小蛋糕，如果是您不會的話，可以在這裏來詳細的學習一下。
自製小蛋糕
原料：
A：蛋黃5個、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。
B：蛋清5個、白糖70克。
做法：
1、原料A:蛋黃5個、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。 原料B: 蛋清5個、白糖70克;
2、蛋黃、色拉油、橙汁混合均與後，篩入低筋粉，混合均勻;
3、蛋白分三次加入白糖，打到幹性發泡;
4、分三次把蛋白糊，加入蛋黃糊，用切拌的方式混合均勻;
5、倒入直徑8cm的小蛋糕模具;
6、預熱烤箱180度，上下火烤30分鍾。如果模具小烤20分鍾左右即可。
做好小蛋糕，就注意一點就成：蛋白到幹性發泡!具體的操作方法就是：把蛋清倒在一個無水無油的幹淨盆裏，加幾滴白醋或現擠的檸檬汁，用電動打蛋器，先以中速開始攪拌，蛋白會開始呈泡沫狀，此時加入1/3白糖，繼續以中高速攪拌，攪拌至開始呈現半固體狀，蛋白向上膨脹隆起;這時再從邊緣加入1/3白糖，不要直接將糖從正中央倒入，以免破壞蛋白的打發。
了解了如何自製小蛋糕之後，相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕，不過需要您注意的是，蛋糕畢竟是含糖過高的一種甜食，所以不適合經常的食用，就算是您的孩子再愛吃蛋糕，也要注意控製次數，不要讓孩子經常吃才是。
