太陽魚是一種比較常見的淡水魚，對於很多老百姓來說，對這種魚的認識也是很清楚的。因為一些城市是沒有接近海洋的，想吃魚的話就隻有淡水魚了。太陽魚源於美國南部的淡水區域中。很多的太陽魚都會有一些出眾的顏色。太陽魚的做法是有很多種的，但是好吃的話就要根據自己的口味進行判斷了。
關於海鮮，很多人認為要清蒸才是最原汁原味的，這樣可以保持肉質的鮮美，這也是很多人多喜歡的一種吃法。但是也有人喜歡比較重口味的吃法，就是香辣，紅燒等等一些口感比較香的。
太陽魚學名Lepomis gibbosus ，屬鱸形目-太陽魚科的淡水魚類，原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成魚體長24-40公分。大多數太陽魚都擁有格外出眾的色彩，而美麗的太陽魚種類中最為奪目的種類就是這一款被稱為“嫦娥”的種類，其閃爍著耀眼的金屬藍色調的魚身上布滿了桔色的斑點，眩目而美麗的眼睛後端有一雙宛如耳狀的花紋，這是它們明顯的標誌。
太陽魚蒸蛋
其實和燉魚差不多。
烹製材料(兩人份) 材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2隻)、薑絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1 洗淨宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入薑絲。 3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
4 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鍾。 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
貼士
1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌
，這樣準確率高。 3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表麵光滑，口感嫩滑。
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
本篇文章向大家介紹了關於太陽魚怎麼做好吃的知識，相信很多人在閱讀上麵的文章的時候，就覺得以上的太陽魚做法是很吸引人的。其實我們在生活中如果時間比較充裕的話，可以自己購買材料進行烹飪，在烹飪的過程中可以學習到知識，也可以嚐嚐自己的技術如何。
