柑橘蜜是什麼呢?也許很多人都不知道，事實上，柑橘蜜也是蜂蜜的一種，隻不過柑橘蜜的釀造過程中采集的全是甘柑橘花，柑橘蜜的顏色五彩繽紛，有白色也有淺琥珀色，味道就是甘甜中帶有一股淡淡的酸味，柑橘蜜中柑橘的香味很濃烈，這種蜂蜜的優點就是不易結晶。
柑橘蜜在蜂蜜的等級劃分中被劃分為一等品，很多人都喜歡食用柑橘蜜。柑橘蜜的食用人群很廣，從小孩到大人不等，一般食用的時候都是通過溫水衝服，一般早上起床喝一杯溫柑橘蜜水，對身體有好處。
柑橘蜜的做法：
1. 將柑橘洗淨用鹽水浸泡10分鍾，鹽水泡洗是為了殺菌消毒。
2. 將柑橘切成薄片
3. 選上等蜂蜜，我選用的原味42度的豐富，成熟度低的蜂蜜效果不好。
4. 將柑橘片平鋪在瓶子裏，鋪一層就澆上一層蜂蜜，再鋪下一層.....，就這樣一層柑橘片一層蜂蜜，弄完即可。最後蜂蜜一定要覆蓋住柑橘片。
5. 加蓋密封放入冰箱。想做多點可以用密封罐，我嫌占地方，就用了個瓶子，剛剛好做2個柑橘的量。
6. 一天後上麵的蜂蜜全部融化，和柑橘裏麵溶出來的柑橘汁融為一體，看上去透明多了。醃製一天即可開始飲用。
7. 每天用幹淨的勺子或筷子取出幾片柑橘，順便取點裏麵蜜汁，加溫開水浸泡後就是柑橘蜜水了，酸酸甜甜的很可口，取出一次可以反複衝泡，甚至可以喝上一天。
看了以上內容，我們知道柑橘蜜的做法非常簡單，自己動手在家裏就可以做，不用去超市買了。另外，我們一般在製作柑橘蜜的時候可以加幾片新鮮的薄荷，這樣做出來的柑橘蜜喝起來口感更清涼，特別適合在炎熱的夏天飲用。
