奶油曲奇餅幹的做法

作者:小雨  時間:2014-07-04 13:33:00  來源: 大眾養生網

餅幹是很多人喜愛吃的,這類食物含有的營養成分比較多,不過在吃餅幹的時候,也是要適量進行,餅幹含有的熱量都是比較高,所以過多的吃,會造成人體肥胖,導致身體脂肪有堆積的現象,那餅幹當中奶油曲奇餅幹是很多喜歡選擇的,奶油曲奇餅幹的做法如何呢。

奶油曲奇餅幹的做法

很多人對奶油曲奇餅幹的做法並不是很清楚,在對這類餅幹製作上,也是有著很好的方法,因此製作的時候,也是需要進行很好的認識,使得製作奶油曲奇餅幹能夠順利進行。

奶油曲奇餅幹的做法:

材料:黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量),低粉450g高粉450g(可可粉50g),(可可粉,是做巧克力曲奇加的,奶油曲奇就不要加了),這是80塊的量。每個擠大概20克重。

做法:

1。先將黃油、糖放一起打20分鍾左右至發白(一定要特別的發,要不然曲奇做出來不酥)。

2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。

3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。

4。裝入擠袋,擠想要的花形的就OK了。上火180,下火170,大概15分左右倒爐,再5分。

鮮奶油奶酪餅幹

材料:中粉2杯,泡打粉1大匙,糖1大匙,鹽半小匙,鮮奶油300ml,雞蛋1個,車達奶酪(cheddarcheese),碎3/4杯。

做法:

中粉,泡打粉,糖,鹽過篩,加奶酪碎拌勻,加鮮奶油,打散的雞蛋,輕拌成團,若太幹,可一次加1小匙牛奶或水。

把麵團放撒薄粉麵板上,輕揉勻,擀成半英厚的圓形,用2英寸半的cookiecutter切片,沾麵粉,放不抹油烤盤上。

把剩餘邊角料揉成團,再切片,共10個,表麵刷牛奶,預熱烤箱350F,烤13-18分鍾,至淺金黃色,取出,放網架上,晾5分鍾。

以上就是對奶油曲奇餅幹的做法詳細介紹,在製作這類餅幹的時候,都是可以按照以上方法進行,不過在食材搭配上,也是要合理安排,這樣使得製作出來的奶油曲奇餅幹,在口感和味道上,不會有太多變化,吃的時候自己也是很喜歡。

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