豆角、茄子都是很常見的蔬菜，這兩種蔬菜對人體各方麵改善，都是有著很好的幫助，在對豆角、茄子選擇上，可以放心進行，它們的製作方法簡單，吃的時候口感也是非常不錯，那豆角燉茄子是常見的佳肴，也是這兩種蔬菜一起製作最佳之選，如何製作這樣的佳肴呢?
很多人對豆角燉茄子做法並不是很了解，在製作豆角和茄子的時候，不知道該如何進行，這就需要對它的製作步驟進行很好的了解，使得製作的時候，能夠很輕鬆的製作出來。
豆角燉茄子：
主料：圓茄子2個、豆角250g、家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1塊
輔料：八角2個、花椒1g、大蔥1段 蒜3瓣、醬油2匙 水、澱粉適量、精製油適量
做法步驟：
1. 茄子切成長條備用，豆角摘去兩頭，切成兩指長的小段。
2. 將茄子下鍋炒軟盛出。鍋中加花椒、八角、大蔥和蒜末爆香，將豆角下鍋炒至上色後，加入醬油和水煮開。將一個家樂豬骨濃湯口味濃湯寶下鍋，攪拌至均勻。
3. 加茄子煮10分鍾。最後用適量的水澱粉調濃芡汁即可。
豆角燉茄子
小貼士：茄子比較吃油，用油煎炸過的茄子，做出來的口感會比較好吃。豆角和茄子都是秋季的時令蔬菜，能為人體提供易於消化吸收的優質蛋白質。
以上就是對豆角燉茄子做法一些介紹，製作這類佳肴的時候，完全可以按照以上方法，但是在製作過程中，需要注意的是，在食材搭配上要合理，那製作豆角燉茄子的時候，豆角一定要先炒好豆角，這樣使得吃的時候，豆角口感才會非常不錯。
