餅是很多北方人都喜歡吃的一種麵食，因為餅的種類有很多，但是主要的製作材料都是由麵粉組成的，所以對於人體的能量補充是有很好的作用的。今天要和大家說的就是關於玉米麵餅子，就是這個餅子裏麵是加上了玉米這個材料在裏麵的，所以口感和味道都是很不錯的。
一般來說製作這個玉米麵餅子的材料是有玉米麵製作的，可能很多南方人並沒有聽說過這個玉米麵，但是在北方來說是一種很常見的主食，對於北方人的影響也是很大的。
材料
主料：玉米麵(白)400克，
輔料：黃豆粉200克，
調料：發酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿製好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鍾後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鍾後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米麵(白)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
以上就是向大家介紹了關於如何做玉米麵餅子的介紹資料，相信大家看完之後對於這個玉米麵餅子的了解會更多。如果家中有條件可以進行製作的話，可以自己動手嚐試製作一下，這樣的過程也是挺好的，這個餅子的味道也是很香的。
