螺螄是一種生長在水裏的一種食物，它的營養價值也是很高的。它不僅可以單獨的存在，直接煮熟了食用。還可以放在一些食物裏一起進行烹調，那麼這樣螺螄的營養價值也會融入到所做的食物裏，那麼隻有清楚知道這些食物的做法，我們才能自己去創新出不一樣品種的螺螄。在食用之前一定要了解這些放在一起的食物各自的性質。
隻有不相克的食物才可以放在一起進行食用，這樣對我們的身體才是有益的。不同食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味，所以掌握食物的不同做法，也是非常關鍵的，因為這樣可以增加我們的營養。那麼螺螄是怎麼做呢?
炒螺螄
主料:小尖螺500克。
輔料:醬油75克，白糖50克，小蔥10克，生薑10克，味精5克，鹽20克。
製法
①小螺螄放在缸內加清水，放少許鹽、滴幾滴油在水中，養12小時，待其爬在缸邊上，吐淨泥沙，取出剪去尾尖，洗淨碎殼，瀝幹水分。
②起油鍋放進蔥、薑熗鍋，隨即將螺螄下鍋翻炒，烹入黃酒，加醬油、糖、味精，翻炒幾下即好出鍋裝盆。
特點鮮美無比，慢食此菜越吃越香。
海鮮美味炒螺螄
主料：螺螄：500g
調料：色拉油：適量;食鹽：1湯匙;雞精：1湯匙;醬油：1湯匙;薑、蒜：適量;八角、花椒、桂皮：適量;料酒：1湯匙;豆瓣醬：1湯匙;甜麵醬：1茶匙;小蔥：適量;茶葉：適量;白糖：1茶匙
做法：
1、先看看原材料：蔥薑蒜可以多放一些。
2、淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然後要反複洗幹淨，控淨水備用。
3、將螺螄先幹炒，除盡螺螄的水分，大概1分鍾，便於下一步入味。隻放平時炒菜量的油就可以了。
4、鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬;甜麵醬;料酒;醬油;糖;雞精;補充清水一半，三分鍾出鍋。
鮑魚汁炒螺螄
原料:剪好的螺螄、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操作:
1、鍋內放油煸香蔥薑蒜放入幹辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄，倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可。
宜: 水腫，黃疸，痢疾，痔瘡，風熱目赤翳障者宜食;尿路感染者宜食;醉酒者宜食;癰癤疔瘡者宜食。
忌: 螺螄性寒，故脾胃虛寒者忌食;風寒感冒者忌食;女子行經期間及婦人產後忌食;胃寒病者忌食。
上麵介紹了螺螄的三種法，不同的做法采用不一樣的食材，第一種是炒螺螄，它的主要材料就是螺螄裏麵可以根據個人的喜好加入一些調味料，主要味道會更好。第二種是海鮮美味炒螺螄，它的輔助材料相對於其他的來說比較複雜需要正確的掌握。最後是鮑魚汁炒螺螄，食用它的營養價值很高。
