豬蹄筋營養分析：
1.豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄筋食療作用：
豬蹄筋有養血樸肝、強筋壯骨之能。
豬蹄筋相關性群：
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
豬蹄筋製作指導：
豬蹄筋多用於燒、釀等。
豬蹄筋的製作材料：
主料：豬蹄筋
輔料：靈芝,黃精,黃芪
調料：鹽2克,黃酒5克,大蔥5克,薑3克,胡椒粉1克
豬蹄筋的做法過程：
1.靈芝、黃精、黃芪先分別洗淨，用水潤透，切片，用紗布袋裝好紮口。蔥、薑拍碎。
2.蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨切成長條。
3.將蹄筋熟爛，揀出藥袋、薑、蔥、鹽、胡椒粉調味即成。
豬腳筋不僅具有很好的潤膚去皺美容功效，在女性生產後適當服用豬腳筋對產後通乳，產後恢複都有很好的輔助功效。
