我們在烹調食物的很多人都納悶自己烹調美食的手藝不夠好，其實我們在選擇調味料的時候也是非常有關係的。現在有一種配料就是老幹媽，這種醬料能夠讓我們自己烹調出來的美食更加的香濃美味。我們在日常炒飯的時候可以適當的加入一些老幹媽醬，最好在準備起鍋的時候加入。
我們烹調炒飯一定要記住飯要選擇隔夜飯，因為隔夜飯含有的水分比較的少。我們可以適當的增加一些配料，比如火腿和豬肉是一個不錯的選擇。加個雞蛋會讓老幹媽炒飯更加的美味。
原料 隔夜飯適量;色拉油少許;胡蘿卜一根切丁;洋蔥半個切碎;火腿半塊切丁。老幹媽辣三丁油辣椒醬。
做法
1.用熱油爆炒胡蘿卜丁和洋蔥丁片刻，直到洋蔥的香味溢出;
2.下兩大勺辣醬，翻炒，辣氣撲鼻;
3.下火腿丁，因為本身就是熟的，不必炒很久;
4.飯下鍋，用鍋鏟拍鬆，充分打散;
5.加一勺水，利用蒸發出來的水汽使得米飯鬆軟;
6.看差不多了就可以起鍋裝盤了。 備注 色澤紅亮，口感辛辣而不嗆口，胡蘿卜和洋蔥加熱後的甜味和火腿丁的香味中和了辣味，相得益彰，非常開胃。
日常的烹調我們注意到原來醬料的選擇也是非常重要的，所以我們在日常可以選擇老幹媽的醬料，特別是在炒飯的時候。我們在日常烹調的時候可以根據自己的口味適當的增加一些調味料，具體的量可以根據天氣和自己的喜好來烹調。
