魚頭泡餅的做法

作者:伍月  時間:2014-04-19 21:51:47  來源: 大眾養生網

以前的時候沒有吃過魚頭泡餅,自從有一次在朋友家吃過一次,感覺到回味無窮。本來以為魚頭並沒有什麼好的吃法,以往都是將魚頭扔掉算了。現在才了解到魚頭的用處很大。魚頭泡餅就是一頓美餐。魚頭泡餅的做法還是在朋友那兒學到的。

魚頭泡餅的做法

其實魚頭裏含的豐富的碳水化合物,而且還有魚膠蛋白,並且這兩種營養物質最容易被人體所吸收掉,所以就對人體有著美容的效果。為了讓更多的女性都擁有亮麗的皮膚,我就給大家介紹一下魚頭泡餅的做法。

1. 魚頭在中間斬開後洗淨放入盤中,待用。

2. 豬肉切片,蔥薑蒜去皮,略拍;紅辣椒、香菜、小蔥切段待用。

3. 黃醬3勺、豆瓣醬1勺,加少許清水攪勻。

4. 鍋置火上下入豬肉煸炒出油,爆香蔥、薑、蒜、八角。

5. 倒入適量高湯,大火煮至沸騰。

6. 放入處理好的魚頭,撇去浮沫。

7. 調入醬料、醬油、老抽轉至小火,蓋蓋慢燉20分鍾。

8. 加入適量鹽,小火繼續燉10-15分鍾。

9. 轉至大火收汁。

10. 白皮餅入鍋煎至略酥,切塊。

11. 魚頭盛入盤中,碼入餅塊、蔥段、香菜段,倒入魚湯即可上桌享用。

魚頭泡餅的做法其實非常的簡單,相信大家一學就會。順便提醒大家做的時候,一定要將魚頭清洗幹淨,因為魚腥味很重,尤其是魚腮更要弄好。在做的時候也可以加一些豬肉放進去,這樣既能卻除魚腥味,而且還能讓魚肉更美味。

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