泡椒鳳爪是很多人對喜愛吃的食品，這樣的食品含有獨特的口感，它和其他辣製品不同，它使用的不是紅辣椒，它使用的是泡椒，這樣的辣椒含有的味道獨特，而且這樣的辣椒對驅寒效果是非常不錯，但是要注意對泡椒鳳爪吃的時候，都是不能空腹選擇，這樣不利於胃部健康，自製泡椒鳳爪如何進行呢?
對自製泡椒鳳爪如何進行呢，這樣的食物在製作上，都是有著很好的方法，所以在製作前，也是要對它進行很好的了解，這樣製作的時候，使得它的口感和營養成分都不會流失。
自製泡椒鳳爪：
材料：鳳爪，小米泡椒，薑片、鹽、白醋，花椒，芹菜。
做法：
1、買回鳳爪，剪掉指甲;
2、用家裏的泡菜水，或超市的小米泡椒，加薑片、鹽、白醋，花椒，製作
好鹽水，芹菜段切成段備用;
3、鍋裏放入蔥段、花椒，料酒、少許鹽，倒入鳳爪，煮開，注意把浮沫去
掉，轉中小火，再視鳳爪的量決定時間，約煮10分鍾左右)，以筷子能插入鳳爪為準，
煮太久沒韌性;
4、將鳳爪撈出，放在水龍頭下衝涼水，注意一定要洗得幹淨徹底，保證泡
進鹽水方才清爽;
5、將洗好後的鳳爪倒入做好的鹽水，放入芹菜段，過一個晚上即可開吃。 一旦吃了，就欲罷不能，嘖嘖嘖。
通過以上介紹，對自製泡椒鳳爪做法都是有著很好認識，因此在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作的時候，方法要掌握好，而且製作數量不宜過多，吃不完的話，也是容易壞掉的。
