泡椒鳳爪是很多朋友都愛吃的休閑小食品，它最大的特點就是酸辣開胃，如果在你胃口不佳的時候來上一盤泡椒鳳爪，一定會讓你精神爽快，胃口大開的，而在市場上買來的自己吃著又不放心，那就自己動手做吧，鳳爪內含有大量的膠原蛋白而不含脂肪，它不僅有美容的功效，也讓那些愛美的人放心大膽的開吃了，今天小編就將自製泡椒鳳爪的的方法介紹給大家。
食材
雞爪：900克 野山椒：一瓶（360克） 白醋：200克 糖：3小勺 鹽：10小勺
1.雞爪洗幹淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝幹
3.另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉
4.調入鹽，大火燒開轉中小火
5.煮約8分鍾左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火
6.將雞爪撈出，自來水衝涼，然後徹底晾涼
7.準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒
8.再將衝洗過的雞爪放
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用
泡椒鳳爪的製作方法就這麼簡單輕鬆上手，自己動手製作的既幹淨又衛生，吃著還放心，小編提示，如果想讓鳳爪更吃著入味，那就要多泡上幾天，根據自己的口味而定。
