孕婦能不能吃皮蛋,有沒有好處

作者:zhang6  時間:2017-04-24 19:44:26  來源: 大眾養生網

皮蛋,又叫鬆花蛋,是用雞蛋好放在石灰內做成的,皮蛋因為口感非常的好,所以常常用作於皮蛋瘦肉粥,但是孕婦的飲食需要非常的慎重,到底孕婦可不可以吃皮蛋呢?下麵我們一起來詳細的了解一下吧。

 孕婦能不能吃皮蛋,有沒有好處

很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物其實不適合孕婦食用,原因如下:

1.因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。

 孕婦能不能吃皮蛋,有沒有好處

2.皮蛋含鉛過多,傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固,在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會影響更大。

3.皮蛋的含的鉛如果穿透腦,還會直接抑製生長激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康,最好在懷孕期間不要吃皮蛋。

 孕婦能不能吃皮蛋,有沒有好處

4.皮蛋,醃製過後,各種營養素也有一定變化。蛋白質含量,鮮雞蛋每百克為8.7克,而鬆花皮蛋則為13.1克,增加了4.4克;在肮髒含量上,鮮鴨蛋每百克含9.8克,而鬆花皮蛋則為10.7克,上升0.9克;碳水化合物的含量下降較大,由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低為2.2克,下降8.1克;在維生素含量上,維生素A由鮮鴨蛋的1380國際單位,降低為940國際單位,下降440國際單位。所以在營養上也有所下降。

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